Farro tipico di montagna
La Garfagnana rappresenta in Italia l’area di produzione per eccellenza di questo cereale, che gode di un buon apprezzamento in funzione della sua unicità e qualità. Il farro della Garfagnana viene utilizzato in tradizionali ricette della cucina garfagnina come zuppe e torte o per qualsiasi altro piatto al posto del riso.
Non occorre ammollare, cuoce in 20 - 25 minuti.
Prezzo per Unità (pezzi): € 5.00
La mia attività ha avuto inizio molti anni fa a Castelnuovo in Garfagnana, nella valle del Fiume Serchio in provincia di Lucca, nel nord della Toscana. Al confine con Liguria ed Emilia, vicino alla Versilia e a ridosso delle bellissime Alpi Apuane, la Garfagnana viene chiamata amorevolmente Isola Verde o Piccola Svizzera: capirete subito il perché di queste belle definizioni visitandola.
